Val av vete
Att välja utmärkta råvaror är det första steget, det viktigaste, för att skapa en unik pasta.
Tortiglioni n° 23 - Glutenfri
Den glutenfria Tortiglioni från De Cecco är den perfekta basen för att skapa välsmakande pastarätter, exceptionellt lämpliga för överdådiga kött-trasor eller alternativt för inpackning av grönsakskräm. Tack vare sin form och den grova strukturen som bestämmer dess grova konsistens, kommer pastan att behålla smaksättningarna perfekt kvar al dente, vilket blir en oumbärlig närvaro på celiac-borden, glutenintolerant och de som letar efter nya smaker!
Finns i 400 g förpackning.
- Tillagning: 12 min - Al dente: 11 min
Guarda il video
Vår metod
Uppmärksamhet, hänsyn, erfarenhet, kvalitet i alla faser: från kvarnen till ditt bord.
Malningen
Vi är mjölnare sedan nästan två århundraden: redan 1831 tillverkade don Nicola De Cecco ”det bästa mjölet i trakten” vid sin kvarn. Vi maler än idag allt vetet i kvarnen intill pastafabriken, som alltid omges av en intensiv behaglig doft.
Degen
Det kalla vattnet och bearbetningen av degen vid en temperatur under 15 grader: två detaljer, som tillåter oss att erhålla en pasta som respekterar råvaran.
Dragningen
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Torkningen
En annan hemlighet med vår pasta är den långsamma torkningen och vid låg temperatur. Detta är vårt sätt att bibehålla vetets organoleptiska egenskaper oförändrade.
Det kan också intressera dig
Spaghetti n° 12 - Glutenfri
En väl sammansatt blandning av fullkornsris, fullkornsmajs, durra och teff gör så att De Ceccos Spaghetti smakar bra även i versionen Glutenfri. Spaghettin utmärker sig för uthållighet, strävhet och textur och passar därför perfekt till recept såsom Carbonara, Amatriciana och Gricia, men även till snabbsåser, som till exempel olivolja, vitlök och chilipeppar. Genomdragningen i bronsformer gör Spaghettin porös så att den blandas med dina favoritsåser utan att behöva göra avkall på det perfekta tuggmotståndet.
Tillgänglig i förpackningar om 400 g.
Ta reda på mer
