Val av vete
Att välja utmärkta råvaror är det första steget, det viktigaste, för att skapa en unik pasta.
Tagliatelle n° 203 ai 7 Cereali
Tagliatelle med 7 sädesslag är ett långt och platt pastaformat, liksom de traditionella som görs på durumvete. Det är ett överraskande alternativ till dina recept och en naturlig källa till fibrer, protein och fosfor. Den naturliga mångsidigheten gör att de passar till alla slags pastasåser: perfekta till tomatsås, sås på blötdjur och skaldjur eller ostsås med grädde, extrakryddade med till exempel curry eller saffran.
Finns i förpackning på 250g.
- Tillagning: 5 min
play
Vår metod
Uppmärksamhet, hänsyn, erfarenhet, kvalitet i alla faser: från kvarnen till ditt bord.
Malningen
Vi är mjölnare sedan nästan två århundraden: redan 1831 tillverkade don Nicola De Cecco ”det bästa mjölet i trakten” vid sin kvarn. Vi maler än idag allt vetet i kvarnen intill pastafabriken, som alltid omges av en intensiv behaglig doft.
Degen
Det kalla vattnet och bearbetningen av degen vid en temperatur under 15 grader: två detaljer, som tillåter oss att erhålla en pasta som respekterar råvaran.
Dragningen
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Torkningen
En annan hemlighet med vår pasta är den långsamma torkningen och vid låg temperatur. Detta är vårt sätt att bibehålla vetets organoleptiska egenskaper oförändrade.
Det kan också intressera dig
Fusilli n° 34 ai 7 Cereali
Det populära traditionella pastaformatet från södra italien nu i den smakliga varianten 7 sädesslag.
Det klassiska skruvformatet i kombination med smaken från 7 sädesslag garanterar optimalt resultat både med enkla pastasåser och med mer komplexa kött- eller fiskbaserade pastasåser: en helt ny smakupplevelse.
Finns i förpackning på 400g.
Ta reda på mer
