Val av vete
Att välja utmärkta råvaror är det första steget, det viktigaste, för att skapa en unik pasta.
Sugo alla Siciliana
Utformad i samarbete med den berömde kocken med tre Michelin stjärnor Heinz Beck, finner du i Sugo con le Olive De Cecco,allt det goda hos de svarta och gröna oliverna och den färska smaken av den italienska tomaten.
De Cecco använder vare sig konserveringsmedel eller färgämnen, för att bibehålla den autentiska aromen i de använda råvarorna.
Att testa med Fusilli De Cecco
Finns i förpackning på 400 g.
Guarda il video
Vår metod
Uppmärksamhet, hänsyn, erfarenhet, kvalitet i alla faser: från kvarnen till ditt bord.
Malningen
Vi är mjölnare sedan nästan två århundraden: redan 1831 tillverkade don Nicola De Cecco ”det bästa mjölet i trakten” vid sin kvarn. Vi maler än idag allt vetet i kvarnen intill pastafabriken, som alltid omges av en intensiv behaglig doft.
Degen
Det kalla vattnet och bearbetningen av degen vid en temperatur under 15 grader: två detaljer, som tillåter oss att erhålla en pasta som respekterar råvaran.
Dragningen
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Torkningen
En annan hemlighet med vår pasta är den långsamma torkningen och vid låg temperatur. Detta är vårt sätt att bibehålla vetets organoleptiska egenskaper oförändrade.
Det kan också intressera dig
Pesto alla Genovese
Pesto alla Genovese De Cecco är resultatet av ett exklusivt recept av Heinz Beck. Strikt tillverkat i Ligurien, med 100% italiensk basilika, extra jungfru olivolja, pinjenötter och Parmesanost DOP i en rik formel som påminner om hemlagad pesto.
Finns i format på 190 g, tillräcklig för pasta för 4 personer.
Ta reda på mer
