Val av vete
Att välja utmärkta råvaror är det första steget, det viktigaste, för att skapa en unik pasta.
Pesto alla Genovese
Pesto alla Genovese De Cecco är resultatet av ett exklusivt recept av Heinz Beck. Strikt tillverkat i Ligurien, med 100% italiensk basilika, extra jungfru olivolja, pinjenötter och Parmesanost DOP i en rik formel som påminner om hemlagad pesto.
Finns i format på 190 g, tillräcklig för pasta för 4 personer.
Guarda il video
Vår metod
Uppmärksamhet, hänsyn, erfarenhet, kvalitet i alla faser: från kvarnen till ditt bord.
Malningen
Vi är mjölnare sedan nästan två århundraden: redan 1831 tillverkade don Nicola De Cecco ”det bästa mjölet i trakten” vid sin kvarn. Vi maler än idag allt vetet i kvarnen intill pastafabriken, som alltid omges av en intensiv behaglig doft.
Degen
Det kalla vattnet och bearbetningen av degen vid en temperatur under 15 grader: två detaljer, som tillåter oss att erhålla en pasta som respekterar råvaran.
Dragningen
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Torkningen
En annan hemlighet med vår pasta är den långsamma torkningen och vid låg temperatur. Detta är vårt sätt att bibehålla vetets organoleptiska egenskaper oförändrade.
Det kan också intressera dig
Ragù alla Bolognese
Ragù alla Bolognese De Cecco, är tillverkad med bibehållande av receptets ursprungliga enkelhet, tomatköttet berikas med en rik landning av finhackad lök, selleri och morot samt utmärkta stycken av mört och smakrikt kött.
Utformad i samarbete med den store kocken Heinz Beck, med tre Michelin stjärnor, är Ragù alla Bolognese De Cecco tillagad endast med italienska tomater, extra jungfru olivolja och de bästa ingredienser, som i kombination med en långsam tillagning framhäver vårt recepts unika smak.
De Cecco använder vare sig konserveringsmedel eller färgämnen, för att bibehålla den autentiska aromen i de använda råvarorna.
Att testa med Fettuccine all’uovo De Cecco.
Tillgänglig i förpackningar på 400 g.
