Val av vete
Att välja utmärkta råvaror är det första steget, det viktigaste, för att skapa en unik pasta.
Pennette Rigate n° 241 ai 7 Cereali
La variante più piccola delle classiche Penne rigate, sempre contraddistinte dal classico taglio diagonale: le Pennette rigate sono anche nella versione ai 7 Cereali per avere in cucina un
En mindre variant av våra traditionella räfflade penne, men med samma typiska snedskurna ändar, nu även i versionen 7 sädesslag för en harmonisk pastarätt vad gäller näringsvärden utan att bortse från den gastronomiska njutningen.
Räfflade pennette passar perfekt för tillredning av pastarätter med köttfärssås, men även för pasta som smaksätts med grönsaker såsom aubergine, paprika, zucchini och kronärtskocka eller för mer komplexa fiskbaserade pastasåser.
Finns i förpackning på 400g.
- Tillagning: 10 min - Al dente: 8 min
play
Vår metod
Uppmärksamhet, hänsyn, erfarenhet, kvalitet i alla faser: från kvarnen till ditt bord.
Malningen
Vi är mjölnare sedan nästan två århundraden: redan 1831 tillverkade don Nicola De Cecco ”det bästa mjölet i trakten” vid sin kvarn. Vi maler än idag allt vetet i kvarnen intill pastafabriken, som alltid omges av en intensiv behaglig doft.
Degen
Det kalla vattnet och bearbetningen av degen vid en temperatur under 15 grader: två detaljer, som tillåter oss att erhålla en pasta som respekterar råvaran.
Dragningen
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Torkningen
En annan hemlighet med vår pasta är den långsamma torkningen och vid låg temperatur. Detta är vårt sätt att bibehålla vetets organoleptiska egenskaper oförändrade.
Det kan också intressera dig
Fusilli n° 34 ai 7 Cereali
Det populära traditionella pastaformatet från södra italien nu i den smakliga varianten 7 sädesslag.
Det klassiska skruvformatet i kombination med smaken från 7 sädesslag garanterar optimalt resultat både med enkla pastasåser och med mer komplexa kött- eller fiskbaserade pastasåser: en helt ny smakupplevelse.
Finns i förpackning på 400g.
Ta reda på mer
