Passata Rustica - 520 g

Passata "Rustica" De Cecco, med sötsur smak, är tillverkad med användning endast av den uteslutande italienska tomatens köttiga del.
Tomaterna skållas och befrias från skalet, skärs i bitar och låts rinna av för att avlägsna en stor del av vätskan och kärnorna. Därefter passeras de i silar, för att erhålla en pure, karakteriserad av små saftiga fragment.
Och så föds Passata ”Rustica” De Cecco, en produkt med sötsur smak och med saftig konsistens, som du kan ta upp med gaffeln.
De Cecco använder endast tomater odlade i Italien och plockade vid korrekt mognadsgrad, för att sätta på bordet, den typiska doften och smaken av den italienska tomaten.
Finns i flaska på 520 g.

Val av vete

Att välja utmärkta råvaror är det första steget, det viktigaste, för att skapa en unik pasta.

Malningen

Vi är mjölnare sedan nästan två århundraden: redan 1831 tillverkade don Nicola De Cecco ”det bästa mjölet i trakten” vid sin kvarn. Vi maler än idag allt vetet i kvarnen intill pastafabriken, som alltid omges av en intensiv behaglig doft.

Degen

Det kalla vattnet och bearbetningen av degen vid en temperatur under 15 grader: två detaljer, som tillåter oss att erhålla en pasta som respekterar råvaran.

Dragningen

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.

Torkningen

En annan hemlighet med vår pasta är den långsamma torkningen och vid låg temperatur. Detta är vårt sätt att bibehålla vetets organoleptiska egenskaper oförändrade.

Polpa Fine - 400g

Polpa Fine De Cecco är gjord på ENDAST ITALIENSKA TOMATER, plockade vid korrekt mognadsgrad och skurna i mycket små bitar.
På grund av dess krämiga och jämna konsistens, är Polpa Fine De Cecco den idealiska produkten för äggpasta och sätter på så sätt på bordet den intensiva smaken av just plockade tomater.
Finns i burk på 400 g och 2,55 kg.

Ta reda på mer