Linguine n° 7 – Glutenfri

Ris, majs, durra och teff ingår i denna innovativa spannmålsmix som förser De Ceccos glutenfria pasta med en rik, varierad och balanserad smak, samt med en intensiv doft. I De Ceccos Glutenfria Linguine med pestosås kommer du att känna igen de intensiva smakerna som det traditionella receptet från Ligurien förutsätter. Linguine passar även utmärkt till den enklare varianten smör och salvia, samt till färsk tomatsås med grönsaker eller aromatiska örter, men även till starka snabbsåser som tillagas med hjälp av extra jungfruolivolja, vitlök, chilipeppar och ansjovis. Tack vare genomdragningen i bronsformer erhålls rätt porositet så att pastan drar åt sig såsen. Resultatet blir en rätt som är både välsmakande och naturligt fiberrik. Tillgänglig i förpackningar om 400 g

Tillagning: 12 min - Al dente: 10 min

Val av vete

Att välja utmärkta råvaror är det första steget, det viktigaste, för att skapa en unik pasta.

Malningen

Vi är mjölnare sedan nästan två århundraden: redan 1831 tillverkade don Nicola De Cecco ”det bästa mjölet i trakten” vid sin kvarn. Vi maler än idag allt vetet i kvarnen intill pastafabriken, som alltid omges av en intensiv behaglig doft.

Degen

Det kalla vattnet och bearbetningen av degen vid en temperatur under 15 grader: två detaljer, som tillåter oss att erhålla en pasta som respekterar råvaran.

Dragningen

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.

Torkningen

En annan hemlighet med vår pasta är den långsamma torkningen och vid låg temperatur. Detta är vårt sätt att bibehålla vetets organoleptiska egenskaper oförändrade.

Tortiglioni n° 23 - Glutenfri

Tortiglioni Glutenfri från De Cecco gjord enbart på spannmål är den perfekta ingrediensen för att skapa välsmakande förrätter. Den här pastan gör sig exceptionellt bra i kombination med fylliga köttfärssåser eller krämiga grönsakssåser. Tack vare pastans utformning och sträva konsistens, som erhållits vid genomdragning i bronsformer, kommer pastan att gifta sig med såsen utan att gå miste om tuggmotståndet al dente. Den blir därför en oumbärlig ingrediens på celiakikers och glutenintolerantas matbord, samt för dig som är på jakt efter nya smaker! Tillgänglig i förpackningar om 400 g.

Ta reda på mer