Val av vete
Att välja utmärkta råvaror är det första steget, det viktigaste, för att skapa en unik pasta.
Gnocchi på Färsk Potatis
Det exklusiva receptet från De Cecco kännetecknas av att färsk potatis har använts i utsträckningen 80 %, vilket ger en mjukare gnocchi och en mer framträdande potatissmak. Gnocchi kan du servera på klassiskt traditionellt vis med köttragu, eller så låter du fantasin flöda fritt och experimenterar med andra såser, som till exempel en pesto på färska örter, pinjenötter och ingefära - valet är ditt!
Tillgänglig i förpackningar om 500g.
play
Vår metod
Uppmärksamhet, hänsyn, erfarenhet, kvalitet i alla faser: från kvarnen till ditt bord.
Malningen
Vi är mjölnare sedan nästan två århundraden: redan 1831 tillverkade don Nicola De Cecco ”det bästa mjölet i trakten” vid sin kvarn. Vi maler än idag allt vetet i kvarnen intill pastafabriken, som alltid omges av en intensiv behaglig doft.
Degen
Det kalla vattnet och bearbetningen av degen vid en temperatur under 15 grader: två detaljer, som tillåter oss att erhålla en pasta som respekterar råvaran.
Dragningen
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Torkningen
En annan hemlighet med vår pasta är den långsamma torkningen och vid låg temperatur. Detta är vårt sätt att bibehålla vetets organoleptiska egenskaper oförändrade.
Det kan också intressera dig
Glutenfri Potatisgnocchi
Äntligen har den delikata potatisgnocchin blivit en njutning alla förunnad! Den här gnocchin är mjuk och välsmakande tack vare innehållet med puré på färsk potatis i omfattningen 75 %. DE CECCOS GNOCCHI GLUTENFRI är särskilt framtagen för den som måste avstå från gluten, men som ändå inte vill avstå från njutningen hos en god förrätt. Den här gnocchin passar utmärkt till såser som innehåller tomat, till smält ostkräm eller till en delikat fiskragu, men i regel kan den kombineras till allt möjligt och den har alltid en mycket god uttålighet vid tillagning.
Tillgänglig i förpackningar om 500 g.
Ta reda på mer
