Från far till son. Sedan 1886 har vi fört vidare ett viktigt ansvar – vår tradition av pastatillverkning, utan kompromisser, som vi förbättrar varje dag och som tillåter oss att sprida den verkliga njutningen av italiensk kokkonst över hela världen.

För över hundra år sedan i Abruzzo hade vår historia sin början. Skapad av människor och passion, precis som vilket annat företag som helst. Det är historien om Molino, kvarnen och bröderna De Ceccos pastabageri, pastafabriken, som har producerat pasta i 120 år och som har blivit en världsomspännande synonym för kvalitet och italiensk njutning. Denna historias rötter finner vi under tiden före Italiens enande, när don Nicola De Cecco, producerade ”det bästa mjölet i trakten” i sin stenkvarn, i Fara San Martino, en liten by vid foten av Maiella.

Precis som det varit under generationer, förde även ”Farbror Nicola” all sin kunskap och passion vidare till sin son Filippo, som stod emot frestelsen att söka lyckan långt borta i Amerika, och startade ett nytt kapitel i De Ceccos familjehistoria genom att starta tillverkningen av livsmedelspasta. Så grundades Molino och bröderna De Ceccos pastafabrik. Vid 1886 hade ”det bästa mjölet i trakten” börjat sin långa resa mot att bli den högkvalitets pasta som vi känner till idag.

Genom att kombinera gammal hantverkstradition och teknisk intuition, skapar Don Filippo Giovanni De Cecco en ny ”lågtemperatur” torkmodell, som tillåter pastan att torka på 24 timmar, vilket överskrider begränsningarna orsakade av väderförhållanden.

Fram tills dess hade pasta alltid soltorkats – den enda tillgängliga metoden som kunde bevara produkten och garantera en hög kvalitet. Det är tack vare denna skarpa intuition som De Cecco har möjlighet att öppna för nya marknadsalternativ och därmed startar företagets internationella affärsprocess. 1908 blir bondflickan från Abruzzo med vetebuntarna företagets varumärke. Efter andra världskriget genomgår De Cecco en enorm tillväxt – till dess nuvarande dimensioner. Fabriken, som jämnats med marken av de tyska bombräderna, byggdes upp igen och produktionen startades upp och gick mot en bredare marknad. För att upprätthålla denna pånyttfödda produktion, grundar De Cecco den nya pastafabriken i Pescara på 50-talet, vilken håller jämna steg med den tidens produktionsökning. 1980 öppnar en ny modern produktionsenhet, med dubbel produktionsförmåga, i Fara San Martino. 1985 förbereder sig företaget för en avgörande fas för att uppfylla de nya marknadskraven – upprättandet av ett försäljningsnätverk.

En annan viktig milstolpe är grundandet av ”Olivolja företaget” 1986, det första steget mot en uppdelning av produktutbudet, vilket kommer at utökas ytterligare år 1993.

Nittiotalet är åren för de stora investeringarna, den nya kvarnen i Fara San Martino öppnas, med en produktionskapacitet på 11 000 dt vete per dag. När den historiska kvarnen i Pescara stängs ner 1997 grundas fabriken i Ortona, som är ett bra exempel på modernitet och nyskapande teknologi.

Med tiden har mycket förändrats – idag är De Cecco gruppens varumärke en synonym för hög kvalitet inom sektorn för semolina pasta och De Cecco är en grupp, som har en omsättning på över 220 miljoner euro, varav en tredjedel kommer från exportverksamheten.

Det finns en outtröttlig strävan att bevara, skydda och stärka grundarens produktionsprinciper, det vill säga att använda utvald, färsk semolina från den egna kvarnen, användning av bronsvalsar, torkning vid låg temperatur och ständig kvalitetskontroll. Precis som förr har även idag allt sin grund i en djup passion och en envis strävan efter perfektion, som alla De Ceccos verksamheter utstrålar, från pasta och vidare.