Tagliatelle n° 203 ai 7 Cereali

7-granen Tagliatelle ai 7 Cereali is, net als de klassieke griesmeelpasta, een lange platte pasta. Het is een verrassend alternatief voor je recepten, omdat hij van nature een bron van vezels, eiwitten en fosfor is. Door zijn natuurlijke veelzijdigheid is deze pastavariant lekker met alle soorten sauzen: hij is uitstekend geschikt als droge pasta, perfect met vis-, schaaldieren- of witte sauzen (zonder tomaat) op basis van zachte kazen en room, verrukkelijk met toevoeging van kerrie of saffraan. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.

Cook: 5 min

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.

De pasta trekken

Is de ruwe vorm om onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden

Fusilli n° 34 ai 7 Cereali

Het geliefde pastagerecht van de Zuid-Italiaanse traditie, nu aangeboden in de smakelijke variant met 7 granen. De klassieke spiraalvorm en de smaaknuances van de 7 granen staan garant voor een groot succes van recepten met zowel eenvoudige als meer uitgebreide vlees- of vissauzen: een volledig nieuwe zintuiglijke ervaring. Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.

Meer informatie