Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Speciale
INHOUD: 5 kg Pasta van harde tarwegries
1 doos van 500 g Spaghettoni
1 doos van 500 g Farfalle
1 doos van 500 g Fusilli Giganti
1 doos van 500 g Zitone
1 doos van 500 g Orecchiette Grandi
1 doos van 500 g Sagnette Abruzzesi
1 doos van 500 g Tripoline
1 doos van 500 g Paccheri
1 doos van 500 g Pappardelle
1 doos van 500 g Lasagna Larga Doppia Ric
Guarda il video
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Capolavori
INHOUD: 10 kg Pasta van harde tarwegries
1 doos van 500 g Spaghetti
1 doos van 500 g Spaghettoni
1 doos van 500 g Spaghettini
1 doos van 500 g Maccheroni alla Chitarra
1 doos van 500 g Linguine
1 doos van 500 g Bucatini
1 doos van 500 g Fettuccelle
1 doos van 500 g Spaghettoni Quadrati
1 doos van 500 g Penne Rigate
1 doos van 500 g Mezze Penne Rigate
1 doos van 500 g Fusilli
1 doos van 500 g Fusilli Giganti
1 doos van 500 g Tortiglioni
1 doos van 500 g Rigatoni
1 doos van 500 g Mezzi Rigatoni
1 doos van 500 g Sedani Rigati
1 doos van 500 g Mafaldine
1 doos van 500 g Pasta Mista
1 doos van 500 g Farfalle
1 doos van 500 g Mezzi Tubetti Rigati
Meer informatie
