Pan Bruscato di Grano Tenero

KROKANT, KNAPPERIG EN BESMEERBAAR 8 uur langzame rijzing Alleen met zuurdesem 100% Extra vergine olijfolie Het deeg van meel van zachte tarwe waaraan extra vergine olijfolie wordt toegevoegd, dat 8 uur langzaam rijst met een zuurdesem die al bijna twee eeuwen wordt vernieuwd en een dubbel bakproces, dit zijn de stappen die elkaar vakkundig opvolgen voor de bereiding van deze heerlijke croutons. Ze zijn goudkleurig aan de oppervlakte, krokant van buiten en knapperig van binnen, ze zijn perfect om iets op te smeren of gewoon op tafel te zetten in plaats van brood. Ons advies: Probeer ze eens als ontbijt met boter en jam, geniet ervan met blokjes tomaat en mozzarella, of met verse smeerkaas. Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.

Graankeuze

Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.

Malen

Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.

Deeg

koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.

De pasta trekken

Is de ruwe vorm om onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.

Drogen

Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden

Grissini Arrotolati Con Grano Saraceno Integrale

NATUURLIJK KORRBAAR EN RIJK AAN VEZELS 100% Extra vergine olijfolie De authentieke smaak van boekweit en extra vergine olijfolie, de opgerolde vorm waardoor hij een lekkere bite heeft: deze boekweitbroodstengels of -grissini geven karakter aan elke maaltijd, ze kunnen de basis zijn voor smakelijke aperitieven, of gewoon een lekkere snack om elk moment van de dag op te knabbelen. Ons advies: Heerlijk om te knabbelen tijdens een gezonde pauze, ideaal bij soepen of lichte kazen Verkrijgbaar in verpakkingen van 125g.

Meer informatie