Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Olio di Oliva
De olijfolie De Cecco is een kundige blend van geselecteerde geraffineerde oliën en een uitstekende extra vergine olijfolie.
Zij is gecreëerd om te voldoen aan de behoeften van de consument die een olie met een lichte, milde en niet overheersende smaak zoekt.
Met haar heldere lichtgele kleur en licht amandelachtige smaak is dit een veelzijdige olie in de keuken.
TOEPASSING: ideaal voor de bereiding van gerechten (zowel in de oven als gebakken). Uitstekend voor de bereiding van sauzen, het inleggen in olie, voor mayonaise en als ingrediënt in gebak en pizza's.
Verkrijgbaar in een formaat van 1 l en 5 l.
Olie die uitsluitend olijfolie bevat die een raffinageproces heeft ondergaan en rechtstreeks uit olijven verkregen olie.
Samengesteld uit geraffineerde olijfoliën en extra vergine olijfoliën.
Op een koele en donkere plaats bewaren, uit de buurt van
warmtebronnen.
Guarda il video
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Fruttato
Olio Extra Vergine di Oliva
Ook de koudgeperste extra vergine olijfolie “Fruttato” is het resultaat van de deskundige selectie van de familie De Cecco.
Deze fruitige olie is een blend, verkregen uit olijven van hoogwaardige kwaliteit, die iets voor hun rijping zijn geoogst. Met haar groene kleur met gele glans is deze olie ideaal voor gerechten met een meer uitgesproken smaak.
TOEPASSING: perfect voor bruschetta's, salades, carpaccio's, gegrild vlees en warme groentesoepen.
Verkrijgbaar in een formaat van 1 l, 750 ml en 250 ml.
Een olijfolie van superieure klasse die met uitsluitend mechanische processen rechtstreeks van de olijven is verkregen.
Op een koele en donkere plaats bewaren, uit de buurt van warmtebronnen.
Meer informatie
