Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Ditali Piccoli Rigati n° 69 - Glutenvrij
Tot tevredenheid van coeliakiepatiënten, mensen met een glutenintolerantie en liefhebbers van een smaakvol glutenvrij dieet, doen de textuur, de bite en het feit dat de glutenvrije pasta van De Cecco altijd beetgaar wordt je denken aan de eigenschappen van de pasta van griesmeel. Glutenvrije Ditali Piccoli Rigati van De Cecco leent zich voor heerlijke, smakelijke gerechten: heel verfijnd in een smeuïge soep van gepureerde aardappelen met prei en geraspte Parmezaanse kaas, een scheutje olie en een toefje verse peterselie. Erg lekker wanneer hij wordt toegevoegd aan een romige erwtensoep verrijkt met knapperig gebakken blokjes spek om met het hele gezin van te genieten! Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.
- Cook: 7 min - Al dente: 6 min
play
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Is de ruwe vorm om onze pasta die unieke porositeit geeft die elke smaak kan opvangen. Dit is een van de specifieke procedures die we hebben gekozen om te behouden en te verdedigen. Met grote trots.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Tortiglioni n° 23 - Glutenvrij
De glutenvrije Tortiglioni van De Cecco die uitsluitend van granen is gemaakt, vormt de ideale basis voor het bereiden van lekkere voorgerechten. Hij leent zich uitstekend voor heerlijke vleessauzen of romige groentesoepen. Dankzij de vorm en de bronzen mal die de ruwe textuur bepaalt, houdt de pasta de sauzen vast terwijl hij perfect beetgaar blijft. Op die manier wordt hij een onmisbare aanwezigheid op de tafel van coeliakiepatiënten, mensen met een glutenintolerantie en van degenen die op zoek zijn naar nieuwe smaken! Verkrijgbaar in verpakkingen van 400 g.
Meer informatie
