Hanno il colore tipico della farina integrale di frumento utilizzata nel loro impasto che li rende naturalmente fonte di fibre. Grazie all’impiego della purea di patate fresche il profumo e il sapore sono dolci. Ideali in ricette dai sapori rustici come fondute di broccolo e parmigiano, per chi non vuole rinunciare a preparazioni salutari e ricche di gusto.
Disponibili in confezione da 500g.
Prendiamo esempio dalla pasta, perché da buon campano è la cosa più importante prima del caffè. Basta vedere la “sua” pasta e patate: 25, sì venticinque formati di pasta differenti e altrettante cotture, per ottenere indubbiamente un piccolo capolavoro di stile e di presentazione. Una specie di “mischiata” al cubo, la famosa pasta ottenuta con i vari avanzi di paste secche di vari formati...
Tratto dal libro Pasta Damare - Nino Di Costanzo