La selezione del grano
Scegliere materie prime eccellenti è il primo passo, il più importante, per creare una pasta unica.
Crackers Multicereali
NATURALMENTE RICCHI DI SAPORE E FONTE DI FIBRE
24 ore di lenta lievitazione
Con lievito madre e sale marino
100% Olio Extra Vergine di Oliva
Una miscela di farine selezionatissime, Olio Extra Vergine d’Oliva, 24 ore di lenta lievitazione con lievito madre, un sapiente processo di sfogliatura per accoppiare le sottilissime sfoglie ed ottenere poi, i nostri Crackers Multicereali: irresistibilmente croccanti, friabili e salati in superficie, caratterizzati dal sapore ricco dei cereali. Sono perfetti per spezzare la fame in maniera piacevole e stuzzicante con in più il prezioso apporto di fibre.
Il nostro consiglio:
Portali sempre con te per una pausa gustosa e naturale o provali come più ti piace, sperimentando fantasiosi abbinamenti.
Disponibile in confezione da 250g.
La nostra capitale è bella in ogni sua parte.
Regala scorci straordinari che magari scopri dietro l’angolo di casa, caratteristici come i suoni dei vicoli e i profumi della tradizione gastronomica. Il tutto racchiuso in un piatto di maccheroni alla Ricotta Romana DOP che ci fanno sentire ancora più affezionati a Roma.
Vivere #AllaDeCecco vuol dire assaporare ingredienti, profumi, suoni, paesaggi.
E per la pasta scegliere solo De
Cecco.
Nella tradizione del Molise emergono il baccalà con i finocchi, il baccalà in teglia con broccoli e patate e i deliziosi sughi per condire la pasta, ai quali si ispira la ricetta delle Linguine al sugo di baccalà con salsa di noci e mollica fritta.
Tratto dal libro Libro Pasta - Maria Lombardi Casilli
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Il nostro metodo
Attenzione, cura, esperienza, qualità in ogni fase: dal nostro mulino alla tua tavola
La molitura
Siamo mugnai da quasi due secoli: già nel 1831 don Nicola De Cecco produceva nel suo mulino la "miglior farina del contado". Ancora oggi maciniamo tutto il grano nel mulino accanto al pastificio, che è sempre avvolto da un intenso e piacevole profumo.
L' impasto
L' acqua fredda e l' impasto a una temperatura inferiore ai 15 gradi: due dettagli che ci permettono di ottenere una pasta che rispetta la materia prima.
La trafilatura
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
L'essiccazione
Un altro dei segreti della nostra pasta è l'essiccazione lenta e a bassa temperatura. È il nostro modo di preservare intatte le caratteristiche organolettiche del grano.
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Grissini Torinesi di Grano Tenero
FRIABILI E CROCCANTI COME DA TRADIZIONE
100% Olio Extra Vergine di Oliva
I grissini classici della tradizione piemontese, preparati con solo Olio Extra Vergine d’Oliva, sottili e croccanti, disponibili in pratiche confezioni monouso, per poter avere a disposizione in ogni momento della giornata, uno sfizioso spuntino o essere la base friabile e sapida di infiniti antipasti.
Il nostro consiglio:
Portali in tavola con qualunque piatto, uno tira l’altro.
Disponibile in confezione da 375g.
