Un viaggio tra tradizione e gusto alla scoperta della pasta alla carrettiera, piatto simbolo della cucina povera siciliana che continua a conquistare con la sua semplicità. Dalle origini legate ai carrettieri dell'entroterra isolano fino alla sua attualità nelle cucine moderne, questo piatto racconta una storia fatta di ingredienti essenziali e sapori intensi.

Un omaggio culinario al celebre tenore napoletano Enrico Caruso e un piatto che fonde sapori mediterranei e storia musicale. Esploriamo l'attualità di questo formato di pasta nella cucina italiana, le origini della ricetta e la sua preparazione, offrendo uno sguardo completo su una delle specialità più affascinanti della tradizione partenopea

Il meal prep, ovvero la programmazione anticipata dei pasti, è una tendenza in crescita che aiuta a ottimizzare il tempo in cucina, ridurre gli sprechi e seguire un'alimentazione più sana. In questo articolo scopriamo cos’è il meal prep, quali vantaggi offre e come includere la pasta, caposaldo della cucina italiana, in questa routine settimanale ben organizzata.

La pasta è fondamentale per gli sportivi, fornendo carboidrati che garantiscono energia e supportano il recupero muscolare. Abbinata a proteine magre e verdure, diventa un piatto completo. Le versioni integrali, ricche di fibre, sono ideali per ottimizzare le prestazioni, come confermato da esperti come l'American College of Sports Medicine e il Comitato Olimpico Internazionale.

Dietro ai sapori che tutto amiamo ci sono ricerche che provano come il consumo dell’alimento che domina la cucina italiana generi emozioni positive favorendo la produzione di serotonina, il neurotrasmettitore del buonumore.

Nata come pietanza povera, la ricetta affonda le sue radici nella tradizione contadina del Sud Italia, in particolare a Napoli, dove è diventata un’icona del comfort food locale.