La sélection du blé
Le choix d'excellentes matières premières constitue la première étape, la plus importante, pour créer des pâtes uniques.
Passata Classica
Le Coulis de tomates « Classique » De Cecco est un produit sans pépins, à l’aspect velouté, à la couleur brillante et au goût frais, qui rappelle le coulis de tomate fait maison. De Cecco utilise uniquement des tomates cultivées en Italie et récoltées lorsqu’elles sont bien mûres, pour apporter sur votre table le parfum et la saveur typiques de la tomate italienne. Disponible en bouteille de 700 g.
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Notre méthode
Attention, soin, expérience, qualité pour toutes les phases : de notre moulin à votre table.
La mouture
Voici presque deux siècles que nous sommes meuniers : en 1831 don Nicola De Cecco fabriquait déjà dans son moulin ""la meilleure farine de la contrée"". Encore aujourd'hui, nous moulons tout le blé dans le moulin près de la fabrique de pâtes où il flotte constamment un intense et agréable parfum
La pâte
L'eau froide et la pâte à une température inférieure à 15 degrés : deux détails qui nous permettent d'obtenir des pâtes qui respectent la matière première.
Le tréfilage
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Le séchage
L'un des secrets de nos pâtes est le séchage lent et à basse température. C'est notre façon de préserver intactes les caractéristiques organoleptiques du blé.
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Sugo Facile
Une sauce déjà prête, avec de l’oignon et du basilique.
Il suffit de réchauffer la Sauce facile pendant quelques minutes en ajoutant de l’huile d’olive vierge extra De Cecco, pour obtenir immédiatement une sauce délicieuse ou une base idéale à personnaliser selon les goûts.
De Cecco utilise uniquement des tomates cultivées en Italie et récoltées lorsqu’elles sont bien mûres, pour apporter sur votre table le parfum et la saveur typiques de la tomate italienne.
Disponible en bouteille de 690 g.
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