Lumache Rigate n° 43

Il existe aussi les formats de pâtes qui évoquent les petits animaux du jardin ou des champs.

Certains associent l'origine des Lumache à la culture gastronomique romaine et d'autres, en revanche, à l'Italie centrale et septentrionale.

Version savoureuse, en plus grand, des Pipe classiques, le Lumache Rigate sont un format de fantaisie qui, grâce à leur double ouverture et aux rayures sont en mesure d'amalgamer même les sauces les plus liquides et d'en capturer tout l'assaisonnement.

Les Lumache Rigate sont particulièrement appréciées avec les sauces de viande de porc ou de b&oeliguf, saucisse ou champignons ; elles sont parfaites en été, agrémentées de sauces légères à base de tomate fraîche et mozzarella ou pour les recettes au four.

Disponibles en paquets de 500 g.

  • Cuisson: 12 min - Al dente: 10 min
Lumache Rigate n° 43
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L'origine des Fedelini remonte aux territoires de la Ligurie de la province de Savone où, à partir du XIVe siècle commença la fabrication des macharoni et les tria, appelés aussi fidej, dont la caractéristique qui les distingue encore aujourd'hui des Spaghettis est celle d'être extrêmement fines. Ce type de pâtes se marie parfaitement avec les assaisonnements à base de beurre comme le beurre cru et le fromage ou bien le beurre fondu avec de la sauge et du fromage. Elles sont particulièrement appréciées accompagnées de sauces à base d'&oeligufs ou de tomate fraîche crue. Goûtez les Fedelini avec un bouillon léger. Ces pâtes, en plus des versions bouillon et pastasciutta, sont utilisées à Naples pour préparer les pâtes au four. Disponibles en paquets de 500 g.
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