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Gusto

CONTENU: 6 kg Pâtes alimentaires de semoule de blé dur de qualité supérieure - 1 kg de Pasta all'uovo - 1 kg de Riso - 500 ml d'Olio Extra Vergine di Oliva - 700 g de Passata - 400 g de Pomodorini - 400 g de Filetti di Pomodoro
  • 1 paq. de 500 g de Spaghetti
  • 1 paq. de 500 g de Spaghettini
  • 1 paq. de 500 g de Linguine
  • 1 paq. de 500 g de Bucatini
  • 1 paq. de 500 g de Spaghettoni Quadrati
  • 1 paq. de 500 g de Pasta Mista
  • 1 paq. de 500 g de Penne Mezzane Rigate
  • 1 paq. de 500 g de Mezzi Rigatoni
  • 1 paq. de 500 g de Fusilli Corti Bucati
  • 1 paq. de 500 g de Farfalle
  • 1 paq. de 500 g de Paccheri
  • 1 paq. de 500 g de Calamarata
  • 1 paq. de 500 g de Lasagna all'uovo
  • 1 paq. de 500 g de Chitarrina Abruzzese all'uovo
  • 1 paq. de 1 kg de Riso Carnaroli
  • 1 bouteille de 700 g de Passata Rustica
  • 1 boîte de 400 g de Pomodorini
  • 1 boîte de 400 g de Filetti di Pomodoro
  • 1 bouteille d'Olio Extra Vergine di Oliva "Pregiato" de 500 ml

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Notre méthode

Attention, soin, expérience, qualité pour toutes les phases : de notre moulin à votre table.

La sélection du blé

Le choix d'excellentes matières premières constitue la première étape, la plus importante, pour créer des pâtes uniques.
grano

La mouture

Voici presque deux siècles que nous sommes meuniers : en 1831 don Nicola De Cecco fabriquait déjà dans son moulin ""la meilleure farine de la contrée"". Encore aujourd'hui, nous moulons tout le blé dans le moulin près de la fabrique de pâtes où il flotte constamment un intense et agréable parfum
molitura

La pâte

L'eau froide et la pâte à une température inférieure à 15 degrés : deux détails qui nous permettent d'obtenir des pâtes qui respectent la matière première.
impastamento

Le tréfilage

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

Le séchage

L'un des secrets de nos pâtes est le séchage lent et à basse température. C'est notre façon de préserver intactes les caractéristiques organoleptiques du blé.
essiccazione
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Capolavori

CONTENU: 10 kg Pâtes alimentaires de semoule de blé dur de qualité supérieure
  • 1 paq. de 500 g de Spaghetti
  • 1 paq. de 500 g de Spaghettoni
  • 1 paq. de 500 g de Spaghettini
  • 1 paq. de 500 g de Maccheroni alla Chitarra
  • 1 paq. de 500 g de Linguine
  • 1 paq. de 500 g de Bucatini
  • 1 paq. de 500 g de Fettuccelle
  • 1 paq. de 500 g de Spaghettoni Quadrati
  • 1 paq. de 500 g de Penne Rigate
  • 1 paq. de 500 g de Mezze Penne Rigate
  • 1 paq. de 500 g de Fusilli
  • 1 paq. de 500 g de Fusilli Giganti
  • 1 paq. de 500 g de Tortiglioni
  • 1 paq. de 500 g de Rigatoni
  • 1 paq. de 500 g de Mezzi Rigatoni
  • 1 paq. de 500 g de Sedani Rigati
  • 1 paq. de 500 g de Mafaldine
  • 1 paq. de 500 g de Pasta Mista
  • 1 paq. de 500 g de Farfalle
  • 1 paq. de 500 g de Mezzi Tubetti Rigati
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