Fusilli Corti Bucati n° 198
Originaires de la Campanie, les Fusilli Corti Bucati doivent leur forme particulière en spirale à la tradition d'entortiller, avec le geste rapide de mains expertes, les spaghettis autour d'une aiguille à tricoter.
Elles sont beaucoup appréciées agrémentées de sauces de viande ou de légumes.
Disponibles en paquets de 500 g.
- Cuisson: 15 min - Al dente: 13 min
Notre méthode
Attention, soin, expérience, qualité pour toutes les phases : de notre moulin à votre table.
Capellini n° 9
Gênes, Naples et la Ciociaria se disputent l'origine des Capellini, au nom évocateur et à la consistance extrêmement légère. Ils font partie des formats de pâtes longues à nids les plus fins.
Même le nom des Capellini souligne la finesse de ce format conseillé dans le régime des enfants de plus de 9 mois, pour les habituer dès la tendre enfance à l'alimentation des grands.
Ce type de pâtes se marie parfaitement avec les assaisonnements à base de beurre comme le beurre cru et le fromage ou bien le beurre fondu avec de la sauge et du fromage. Elles sont particulièrement appréciées accompagnées de sauces à base d'&oeligufs ou de tomate fraîche crue. Un bouillon léger est une autre façon de savourer les Capellini. Ces pâtes, en plus des versions bouillon et pastasciutta, sont utilisées à Naples pour préparer les pâtes au four.
Disponibles en paquets de 500 g.
