La laitue, souvent reléguée au rang de simple accompagnement, est en réalité un ingrédient étonnamment polyvalent et riche en bienfaits. Cet article explore les différentes variétés de laitue, ses nombreux avantages pour la santé, et propose une recette créative pour la mettre en valeur au printemps et en été.

Câpres, olives et tomates séchées: trois ingrédients emblématiques du sud de l’Italie qui continuent de conquérir les tables méditerranéennes. Découvrons leur polyvalence culinaire, leurs bienfaits nutritionnels et comment les transformer en vedettes d’une recette de pâtes simple et authentique.

Le basilic est l’un des ingrédients emblématiques de l’été méditerranéen, mais son usage va bien au-delà du pesto classique. Cet article explore les qualités nutritionnelles de cette plante aromatique, son rôle dans la cuisine contemporaine et propose une recette traditionnelle de pesto génois, idéale pour sublimer les pâtes pendant les mois les plus chauds.

La belle saison est à nos portes, et les petits pois frais reviennent sur le devant de la scène dans la cuisine italienne. Explorons la polyvalence de cette légumineuse dans la gastronomie contemporaine, en mettant en valeur ses excellentes propriétés nutritionnelles et en concluant par la recette traditionnelle des pâtes aux petits pois napolitaines, un plat symbole de simplicité et de saveur.

Incontournables dans la cuisine italienne, les tomates se déclinent en une multitude de variétés. Cet article met en lumière leurs caractéristiques, leurs bienfaits nutritionnels, et célèbre l’association classique — mais toujours inventive — avec les pâtes.

Un voyage au cœur de la tradition gastronomique sicilienne à travers la pasta alla trapanese: un plat qui allie simplicité et richesse des saveurs, et raconte l’histoire de croisements culturels et d’ingrédients locaux.