Le concombre est l’un des légumes emblématiques de la saison chaude: frais, léger, croquant, il se prête à de nombreuses recettes au-delà de la simple salade. Dans cet article, nous explorons ses bienfaits nutritionnels, son rôle dans la cuisine moderne et une recette savoureuse de pâtes à la crème de concombre et lard croustillant.

La laitue, souvent reléguée au rang de simple accompagnement, est en réalité un ingrédient étonnamment polyvalent et riche en bienfaits. Cet article explore les différentes variétés de laitue, ses nombreux avantages pour la santé, et propose une recette créative pour la mettre en valeur au printemps et en été.

Câpres, olives et tomates séchées: trois ingrédients emblématiques du sud de l’Italie qui continuent de conquérir les tables méditerranéennes. Découvrons leur polyvalence culinaire, leurs bienfaits nutritionnels et comment les transformer en vedettes d’une recette de pâtes simple et authentique.

Un voyage entre tradition et saveurs à la découverte de la pasta alla carrettiera, plat emblématique de la cuisine paysanne sicilienne qui continue de séduire par sa simplicité. De ses origines auprès des charretiers siciliens à son succès dans les cuisines modernes, ce plat raconte une histoire faite d’ingrédients essentiels et de goûts intenses.

Le basilic est l’un des ingrédients emblématiques de l’été méditerranéen, mais son usage va bien au-delà du pesto classique. Cet article explore les qualités nutritionnelles de cette plante aromatique, son rôle dans la cuisine contemporaine et propose une recette traditionnelle de pesto génois, idéale pour sublimer les pâtes pendant les mois les plus chauds.

Un hommage culinaire au célèbre ténor napolitain Enrico Caruso, ce plat marie saveurs méditerranéennes et histoire musicale. Découvrez l’actualité de cette spécialité dans la cuisine italienne, les origines de la recette et sa préparation: un classique napolitain qui chante encore aujourd’hui.