La selección del trigo
Escoger materias primas excelentes es el primer paso, el más importante, para crear una pasta única.
Grissinotti di Grano khorasan KAMUT®
Con pipas de calabaza y semillas de lino
FUENTE NATURAL DE FIBRA
100 % Aceite de Oliva Virgen Extra
Riquísimos, fuente natural de fibra, con el sabor auténtico del trigo Khorasan KAMUT® y del Aceite de Oliva Virgen Extra, a los que se han añadido pipas de calabaza y semillas de lino, los Grissinotti De Cecco pueden ser un simple placer crujiente, pero también la base de aperitivos creativos y (¿por qué no?) una buena alternativa al pan para acompañar las comidas.
Nuestro consejo:
Tenlos siempre a mano para concederte una pequeño capricho delicioso.
Disponibles en paquete de 220g.
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Nuestro método
Atención, cuidado, experiencia, calidad en cada fase: desde nuestro molino hasta su mesa.
La molienda
"Somos molineros desde casi dos siglos, desde cuando, en el año 1831, don Nicola De Cecco producía “la mejor harina del condado” en su molino. Todavía en la actualidad molemos todo el trigo en el molino adyacente a la fábrica de pasta, que está siempre rodeada de un intenso y agradable aroma.
El amasado
El agua fría y el amasado a una temperatura menor de 15 grados son dos detalles que permiten obtener una pasta que respeta la materia prima.
El trefilado
Si gracias al trefilado la pasta toma forma, es la textura àspera que le da a nuestra pasta una porosidad única, capaz de capturar todos los condimentos. Este es uno de los particulares procedimientos que hemos elegido preservar y defender. Con gran orgullo.
El secado
Otro de los secretos de nuestra pasta es el secado lento y a baja temperatura. Es nuestra manera de preservar intactas las características organolépticas del trigo.
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100 % Aceite de Oliva Virgen Extra
El sabor auténtico del trigo sarraceno y del Aceite de Oliva Virgen Extra, la forma enrollada que hace aún más satisfactorio cada bocado: estos palitos de pan darán carácter a cada comida, pudiendo ser la base de deliciosos aperitivos, o simplemente un sabroso tentempié para picar a cualquier hora del día.
Nuestro consejo:
Deliciosos para picar durante un descanso saludable, ideales para acompañar sopas o quesos ligeros
Disponibles en paquete de 125g.
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