La selección del trigo
Escoger materias primas excelentes es el primer paso, el más importante, para crear una pasta única.
Crackers Grano Tenero salati
NATURELLEMENT CROQUANTS ET SAVOUREUX
24 heures de levage lent
Avec levain et sel de mer
100% Huile d’olive extra vierge
Le cracker par excellence. Les feuilles des Crackers De Cecco de Blé Tendre, savamment préparées avec l’ajout d’huile d’olive extra vierge et de grains de sel marin en surface, sont le résultat d’un long processus de levure avec du levain qui dure 24 heures. Il en résulte des crackers délicieux dans lesquels le salage agréable de la surface offre un contraste agréable à la texture friable et légère du cracker lui-même.
Notre conseil: Apportez-les toujours avec vous pour une pause savoureuse et naturelle ou essayez-les comme vous le souhaitez, en expérimentant des combinaisons fantastiques.
Disponible en lot de 250 g.
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Nuestro método
Atención, cuidado, experiencia, calidad en cada fase: desde nuestro molino hasta su mesa.
La molienda
"Somos molineros desde casi dos siglos, desde cuando, en el año 1831, don Nicola De Cecco producía “la mejor harina del condado” en su molino. Todavía en la actualidad molemos todo el trigo en el molino adyacente a la fábrica de pasta, que está siempre rodeada de un intenso y agradable aroma.
El amasado
El agua fría y el amasado a una temperatura menor de 15 grados son dos detalles que permiten obtener una pasta que respeta la materia prima.
El trefilado
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
El secado
Otro de los secretos de nuestra pasta es el secado lento y a baja temperatura. Es nuestra manera de preservar intactas las características organolépticas del trigo.
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Los grissini clásicos de la tradición piamontesa, preparados solo con Aceite de Oliva Virgen Extra, finos y crujientes, disponibles en prácticos paquetes de porciones individuales, para que puedas disponer de un sabroso tentempié a cualquier hora del día o usarlos como base quebradiza y sabrosa para infinitos aperitivos.
Nuestro consejo:
Llévalos a la mesa con cualquier plato. Cuando pruebas uno, ¡no puedes parar!
Disponibles en paquete de 375g.
