Capolavori | Pasta De Cecco

Capolavori

CONTENIDO: 10 kg de Pasta de Sémola de trigo duro

1 paq. de 500 g de Spaghetti
1 paq. de 500 g de Spaghettoni
1 paq. de 500 g de Spaghettini
1 paq. de 500 g de Maccheroni alla Chitarra
1 paq. de 500 g de Linguine
1 paq. de 500 g de Bucatini
1 paq. de 500 g de Fettuccelle
1 paq. de 500 g de Spaghettoni Quadrati
1 paq. de 500 g de Penne Rigate
1 paq. de 500 g de Mezze Penne Rigate
1 paq. de 500 g de Fusilli
1 paq. de 500 g de Fusilli Giganti
1 paq. de 500 g de Tortiglioni
1 paq. de 500 g de Rigatoni
1 paq. de 500 g de Mezzi Rigatoni
1 paq. de 500 g de Sedani Rigati
1 paq. de 500 g de Mafaldine
1 paq. de 500 g de Pasta Mista
1 paq. de 500 g de Farfalle
1 paq. de 500 g de Mezzi Tubetti Rigati

La selección del trigo

Escoger materias primas excelentes es el primer paso, el más importante, para crear una pasta única.

La molienda

"Somos molineros desde casi dos siglos, desde cuando, en el año 1831, don Nicola De Cecco producía “la mejor harina del condado” en su molino. Todavía en la actualidad molemos todo el trigo en el molino adyacente a la fábrica de pasta, que está siempre rodeada de un intenso y agradable aroma.

El amasado

El agua fría y el amasado a una temperatura menor de 15 grados son dos detalles que permiten obtener una pasta que respeta la materia prima.

El trefilado

Si gracias al trefilado la pasta toma forma, es la textura àspera que le da a nuestra pasta una porosidad única, capaz de capturar todos los condimentos. Este es uno de los particulares procedimientos que hemos elegido preservar y defender. Con gran orgullo.

El secado

Otro de los secretos de nuestra pasta es el secado lento y a baja temperatura. Es nuestra manera de preservar intactas las características organolépticas del trigo.

Capolavori

CONTENIDO: 10 kg de Pasta de Sémola de trigo duro

1 paq. de 500 g de Spaghetti
1 paq. de 500 g de Spaghettoni
1 paq. de 500 g de Spaghettini
1 paq. de 500 g de Maccheroni alla Chitarra
1 paq. de 500 g de Linguine
1 paq. de 500 g de Bucatini
1 paq. de 500 g de Fettuccelle
1 paq. de 500 g de Spaghettoni Quadrati
1 paq. de 500 g de Penne Rigate
1 paq. de 500 g de Mezze Penne Rigate
1 paq. de 500 g de Fusilli
1 paq. de 500 g de Fusilli Giganti
1 paq. de 500 g de Tortiglioni
1 paq. de 500 g de Rigatoni
1 paq. de 500 g de Mezzi Rigatoni
1 paq. de 500 g de Sedani Rigati
1 paq. de 500 g de Mafaldine
1 paq. de 500 g de Pasta Mista
1 paq. de 500 g de Farfalle
1 paq. de 500 g de Mezzi Tubetti Rigati

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