Un recorrido entre tradición y sabor para descubrir la pasta alla carrettiera, símbolo de la cocina campesina siciliana que sigue conquistando por su sencillez. Desde sus orígenes entre los carreteros del interior de la isla hasta su lugar en las cocinas modernas, este plato narra una historia hecha de ingredientes esenciales y sabores intensos.

Un homenaje culinario al gran tenor napolitano Enrico Caruso y un plato que fusiona sabores mediterráneos con historia musical. Descubrimos la actualidad de esta receta en la cocina italiana, sus orígenes y cómo prepararla: una sinfonía de tradición y gusto que sigue vigente.

El meal prep, o la preparación anticipada de las comidas, es una tendencia creciente que ayuda a optimizar el tiempo en la cocina, reducir el desperdicio y seguir una dieta más saludable. En este artículo, te explicamos qué es el meal prep, cuáles son sus beneficios y cómo integrar la pasta, pilar de la cocina italiana, en una rutina semanal bien organizada.

La pasta es fundamental para los deportistas, ya que proporciona carbohidratos que aportan energía y favorecen la recuperación muscular. Combinada con proteínas magras y verduras, se convierte en una comida completa. Las versiones integrales, ricas en fibra, son ideales para optimizar el rendimiento, como confirman expertos como el American College of Sports Medicine y el Comité Olímpico Internacional.

Detrás de los sabores que todos amamos, hay investigaciones que demuestran que el consumo de este icono de la cocina italiana genera emociones positivas y favorece la producción de serotonina, el neurotransmisor del bienestar.

Nacida como comida humilde, esta receta tiene sus raíces en la tradición campesina del sur de Italia, especialmente en Nápoles, donde se ha convertido en un ícono del comfort food local.