El pepino es una de las hortalizas más representativas del verano: fresco, ligero, crujiente, perfecto para muchas preparaciones más allá de la ensalada clásica. En este artículo descubrimos sus beneficios nutricionales, su papel en la cocina moderna y una receta deliciosa de pasta con crema de pepino y panceta crujiente.

La lechuga, a menudo relegada a un simple acompañamiento, resulta ser un ingrediente sorprendentemente versátil y lleno de beneficios. Este artículo explora las distintas variedades de lechuga, sus numerosas ventajas para la salud y propone una receta creativa para valorarla en la cocina durante la primavera y el verano.

Alcaparras, aceitunas y tomates secos: tres ingredientes icónicos del sur de Italia que siguen conquistando las mesas mediterráneas. Descubramos su versatilidad en la cocina, sus beneficios nutricionales y cómo convertirlos en protagonistas de una receta de pasta simple y genuina.

Un recorrido entre tradición y sabor para descubrir la pasta alla carrettiera, símbolo de la cocina campesina siciliana que sigue conquistando por su sencillez. Desde sus orígenes entre los carreteros del interior de la isla hasta su lugar en las cocinas modernas, este plato narra una historia hecha de ingredientes esenciales y sabores intensos.

La albahaca es uno de los ingredientes emblemáticos del verano mediterráneo, pero su uso va mucho más allá del clásico pesto. En este artículo exploramos sus propiedades nutricionales, su papel en la cocina contemporánea y compartimos una receta tradicional de pesto genovés, ideal para realzar la pasta durante los meses más calurosos.

Un homenaje culinario al gran tenor napolitano Enrico Caruso y un plato que fusiona sabores mediterráneos con historia musical. Descubrimos la actualidad de esta receta en la cocina italiana, sus orígenes y cómo prepararla: una sinfonía de tradición y gusto que sigue vigente.