Die Wahl des Weizens
Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
Tortiglioni n° 23 Farro Integrale Biologici
Die Tortiglioni sind eine der vielen Maccheroni-Varianten, eine der ältesten Nudelsorten und entstanden in Neapel.
Ihr Name bezieht sich natürlich auf ihr Format und stammt vom vulgärlateinischen Wort tortillare ab, das wörtlich "mit einem für die Drehmaschine typischen Muster zu einer Spirale wickeln" bedeutet.
Diese Nudelsorte ist besonders vielfältig und gleichzeitig auch originell. Aus diesem Grund passt sie perfekt zu kräftigen Saucen.
Die Tortiglioni schmecken ausgezeichnet zu schmackhaften Fleischsaucen. Darüber hinaus schmecken sie auch mit einer Tomaten- oder Gemüsesauce hervorragend. Weiters eignet sich diese Nudelsorte besonders gut für Ofengerichte.
In Packungen zu 500 g erhältlich.
- Kochzeit:10 min - Al dente: 8 min
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Zutaten100% biologische Dinkelvollkornmehl (Triticum dicoccum). Kann Spuren von Soja enthalten.
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Unsere Methode
Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.
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Spaghettoni Quadrati n° 413 Biologici
Als eine gröbere und kräftigere Variante der klassischen Maccheroni alla Chitarra, die der Tradition der Region Abruzzen angehören, sind die Spaghettoni besonders für Gerichte mit deutlichen und entschlossenen Aromen oder für Zubereitungsarten, bei denen sie kurz in der Pfanne gebraten werden, geeignet.
Ideal für typische Gerichte wie Carbonara, Amatriciana und "alla Gricia" geeignet.
In Packungen zu 500 g erhältlich.
