Die Gurke ist eines der Symbolgemüse des Sommers: frisch, leicht, knackig – ideal für viele Zubereitungen über den klassischen Salat hinaus. In diesem Artikel entdecken wir ihre Nährwerte, ihre Rolle in der modernen Küche und ein raffiniertes Rezept für Pasta mit Gurkencreme und knusprigem Speck.

Salat, oft als bloße Beilage betrachtet, ist tatsächlich eine überraschend vielseitige Zutat mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Dieser Artikel stellt verschiedene Sorten vor, beleuchtet ihre Vorzüge und bietet ein kreatives Rezept, um Salat in Frühling und Sommer besonders zu schätzen.

Kapern, Oliven und getrocknete Tomaten: drei typische Zutaten Süditaliens, die die mediterranen Tische seit jeher erobern. Entdecken wir gemeinsam ihre Vielseitigkeit in der Küche, ihren Nährwert und wie man sie in einem einfachen und authentischen Nudelgericht zum Star macht.

Eine Reise zwischen Tradition und Geschmack zur Entdeckung der Pasta alla Carrettiera – ein Symbol der sizilianischen Bauernküche, das mit seiner Schlichtheit auch heute noch begeistert. Von den Ursprüngen bei den Fuhrleuten im Inselinneren bis in die modernen Küchen erzählt dieses Gericht eine Geschichte aus einfachen Zutaten und intensiven Aromen.

Basilikum gehört zu den Symbolen des mediterranen Sommers, doch sein Einsatz reicht weit über das klassische Pesto hinaus. In diesem Artikel beleuchten wir die Nährstoffeigenschaften dieser aromatischen Pflanze, ihre Rolle in der modernen Küche und stellen ein traditionelles Rezept für genuesisches Pesto vor – perfekt, um Pasta in den warmen Monaten zu verfeinern.

Eine kulinarische Hommage an den großen neapolitanischen Tenor Enrico Caruso – ein Gericht, das mediterrane Aromen mit Musikgeschichte verbindet. Wir beleuchten die heutige Bedeutung dieser Pasta in der italienischen Küche, erzählen von ihrer Herkunft und zeigen, wie man sie zubereitet.