小麦筛选
制作独特意面的第一步，也是最重要的一步，就是挑选小麦。
Passata Rustica
De Cecco“农家”番茄酱，酸甜美味，选用正宗意大利番茄的肉质部分制做而成。
对番茄进行加热去皮，切成块，晾干过程中排出大部分的汁水和籽。然后过筛网，出来的酱含有细小而有颗粒感的碎块。
De Cecco“农家”番茄酱就是这样诞生的，酸甜味，颗粒感十足，可以用叉子慢慢享用。
De Cecco选用意大利原产的、最佳时期采收的番茄，为您的餐桌带来典型的意大利番茄的美味。
700克瓶装和520克瓶装。
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我们的方法
关注，留心，体验，每个阶段的质量：从我们的磨坊到您的餐桌。
碾磨
我们的磨坊已存在快两个世纪了，1831年，Nicola De Cecco在他的磨坊里，生产着“最好的农家面粉”。今天，我们仍然在面食厂附近的磨坊中研磨小麦，让人愉悦的香气总是萦绕在周围。
混合
冷水和低于15摄氏度的面团混合：这两个细节让我们最大程度的保留了原料自身的特性。
拉丝
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
烘干
我们意面的另一个秘密是使用低温慢速烘干。这是我们完好保留小麦自身特性的方法。
