小麦筛选
制作独特意面的第一步，也是最重要的一步，就是挑选小麦。
Fusilli Grandi n° 334
味道鲜美的新款 De Cecco 粗螺旋面（Fusilli Grandi）是螺旋面系列中体态最粗大的款式，适合满足对厚度口感最严苛的需求。质地坚韧、粗糙而耐煮，能激发各种配方的创意灵感：不仅适合各种以肉类（白肉和红肉）为基础的浓香的肉酱，而且也特别适合与季节菜在锅中“翻炒”，另外它们还是准备新鲜的意面沙拉的佳选，其筋道口感首屈一指。
可提供500克包装。
可提供500克包装。
- 烧煮时间15 min - Al dente: 13 min
Guarda il video
我们的方法
关注，留心，体验，每个阶段的质量：从我们的磨坊到您的餐桌。
碾磨
我们的磨坊已存在快两个世纪了，1831年，Nicola De Cecco在他的磨坊里，生产着“最好的农家面粉”。今天，我们仍然在面食厂附近的磨坊中研磨小麦，让人愉悦的香气总是萦绕在周围。
混合
冷水和低于15摄氏度的面团混合：这两个细节让我们最大程度的保留了原料自身的特性。
拉丝
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
烘干
我们意面的另一个秘密是使用低温慢速烘干。这是我们完好保留小麦自身特性的方法。
它也可能让你感兴趣
Fettuccelle n° 6
宽面类型中的Fettuccelle宽面起源于意大利中部和南部。
最适合搭配Fettuccelle宽面的调料是用番茄，配蔬菜、香草和辛辣酱汁，加入橄榄油，大蒜，辣椒，凤尾鱼和刺山柑而制成的酱料。
此外，可以搭配以贝类和海产品为主的海鲜酱，或者用奶油，马斯卡邦奶酪，可融化的软奶酪，加上像藏红花，辣根，咖喱和姜粉等香料而制成的“白色”酱料。
500克装。
了解更多
