小麦筛选
制作独特意面的第一步，也是最重要的一步，就是挑选小麦。
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
De Cecco摩德纳香醋是根据摩德纳最佳的传统工艺，采用优质原料和优异的生产方法制成：
按照IGP产品的特定规范，挑选以下葡萄品种：Lambrusco, Trebbiano, Fortana, Montuni, Ancollotta, Sangiovese, Albana
香醋在木桶里的成熟时间至少三年。
无添加剂或其他成分。
为此，无论是产品的质量，还是口感的精致，De Cecco摩德纳香醋都与众不同。
它既可用于烹饪，也可直接加于菜肴上。能够给肉类，蔬菜，水果沙拉，奶酪和甜点增添一种非常可口的甜酸味。
250克装。
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我们的方法
关注，留心，体验，每个阶段的质量：从我们的磨坊到您的餐桌。
碾磨
我们的磨坊已存在快两个世纪了，1831年，Nicola De Cecco在他的磨坊里，生产着“最好的农家面粉”。今天，我们仍然在面食厂附近的磨坊中研磨小麦，让人愉悦的香气总是萦绕在周围。
混合
冷水和低于15摄氏度的面团混合：这两个细节让我们最大程度的保留了原料自身的特性。
拉丝
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
烘干
我们意面的另一个秘密是使用低温慢速烘干。这是我们完好保留小麦自身特性的方法。
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Classico
Olio extra vergine di Oliva
De Cecco“经典”橄榄油是一款优质产品，它质地金黄，反射呈绿色，含有清新草香的独特橄榄味，使它脱颖而出。它的味道饱满、香美且平和，它的和谐能够满足最苛刻的味蕾，使每道菜口感十足。
烹饪方法：可以用于熟制和生制食品。非常适合煎炸。1升装，500毫升装，250毫升装和5升罐装。
高级橄榄油，把橄榄通过纯粹的机械加工直接制成。
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