A seleção do grão
A escolha de excelente matéria-prima é o primeiro passo, e o mais importante, para criar uma massa única.
Polenta Istantanea
A Polenta é um prato típico e tradicional do norte da Itália, que se presta a molhos de todos os tipos, como os de carne, queijos derretidos, cogumelos e vegetais. A Polenta Instantânea De Cecco nasce da seleção das melhores matérias-primas e do uso das tecnologias mais avançadas, garantindo assim a Qualidade que sempre distinguiu a marca De Cecco. Com a Polenta Instantânea, De Cecco propõe um produto naturalmente sem glúten, ideal para pratos saborosos e convidativos, capazes de satisfazer até os paladares mais exigentes.
Disponível em embalagens de 375 g.
- Cozimento:Cozimento 8 min min
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O nosso método
Atenção, cuidado, experiência, qualidade em todas as fases: de nosso moinho até a sua mesa.
A moagem
Somos moleiros a quase dois séculos: em 1831 Don Nicola De Cecco produzia no seu moinho a “melhor farinha do município”. Ainda hoje moemos todo o grão no moinho ao lado da fábrica de massas, que está sempre envolvido por um intenso e delicioso perfume.
A massa
A água fria e a massa em uma temperatura inferior a 15 graus: dois detalhes que permitem obter uma massa que respeita a matéria-prima.
A estiragem
Se graças à estiragem a massa toma forma, é o o processo difícil que dá a nossa massa a porosidade única capaz de reter todos os temperos. Esse é um dos procedimentos específicos que escolhemos preservar e defender. Com muito orgulho.
A secagem
Um outro segredo de nossa massa é a secagem lenta e em baixa temperatura. É o nosso modo de preservar intactas as características organolépticas do grão.
