Lasagnette n° 202

As Lasagnette são difundidas em toda a Itália e fazem parte da família das massas longas de corte reto. São um formato particularmente adequado para a preparação de receitas à base de molho de tomate com ervas aromáticas ou molhos de carne. Também se combinam naturalmente com temperos picantes ou molhos de frutos do mar. Na tradicional cozinha lígure, são ótimas para a preparação de pratos de massa à base de pesto. Disponíveis em embalagens de 500 g.

Cozimento: Cozimento 5 min min

A seleção do grão

A escolha de excelente matéria-prima é o primeiro passo, e o mais importante, para criar uma massa única.

A moagem

Somos moleiros a quase dois séculos: em 1831 Don Nicola De Cecco produzia no seu moinho a “melhor farinha do município”. Ainda hoje moemos todo o grão no moinho ao lado da fábrica de massas, que está sempre envolvido por um intenso e delicioso perfume.

A massa

A água fria e a massa em uma temperatura inferior a 15 graus: dois detalhes que permitem obter uma massa que respeita a matéria-prima.

A estiragem

Se graças à estiragem a massa toma forma, é o o processo difícil que dá a nossa massa a porosidade única capaz de reter todos os temperos. Esse é um dos procedimentos específicos que escolhemos preservar e defender. Com muito orgulho.

A secagem

Um outro segredo de nossa massa é a secagem lenta e em baixa temperatura. É o nosso modo de preservar intactas as características organolépticas do grão.

Fusilli Grandi n° 334

Criação nova e saborosa, a massa Fusilli Grandi De Cecco é a maior variante e mais encorpada da família do Fusilli elaborado pensando nos paladares mais exigentes em termos de espessura. Firme, áspero e consistente, é capaz de inspirar uma grande variedade de receitas: indicado para molhos de carne encorpados tanto brancos como vermelhos, ideal para “saltear” na frigideira com verduras da estação, o Fusilli Grandi é ótimo para fazer saladas frescas de massa, com uma consistência imbatível ao cozimento.
Disponíveis em embalagem de 500g.

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