A seleção do grão
A escolha de excelente matéria-prima é o primeiro passo, e o mais importante, para criar uma massa única.
Fedelini n° 10
A origem dos Fedelini remonta aos territórios da Ligúria, na província de Savona, a partir do século XIV, quando teve início a fabricação de macharoni e tria, também chamados fidej, cuja característica é a de serem finíssimos, o que ainda hoje os diferencia do Espaguete.
Os temperos aconselhados para este formato são simples: são ótimas as combinações com manteiga, como manteiga crua e queijo ou manteiga derretida com sálvia e queijo. Também são ótimos os molhos à base de ovos ou de tomate fresco cru. Outro modo para degustar ao máximo os Fedelini é em um caldinho branco leve. Além dos caldos e das massas secas, na região de Nápoles também são usados para a preparação de doces em forno.
Disponíveis em embalagens de 500 g.
- Cozimento: Cozimento 6 min min - Al dente: Al dente 4 min min
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Fusilli Grandi n° 334
Criação nova e saborosa, a massa Fusilli Grandi De Cecco é a maior variante e mais encorpada da família do Fusilli elaborado pensando nos paladares mais exigentes em termos de espessura. Firme, áspero e consistente, é capaz de inspirar uma grande variedade de receitas: indicado para molhos de carne encorpados tanto brancos como vermelhos, ideal para “saltear” na frigideira com verduras da estação, o Fusilli Grandi é ótimo para fazer saladas frescas de massa, com uma consistência imbatível ao cozimento.
Disponíveis em embalagem de 500g.
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Disponíveis em embalagem de 500g.
