A seleção do grão
A escolha de excelente matéria-prima é o primeiro passo, e o mais importante, para criar uma massa única.
Cous Cous
O Cuscus é um produto típico da tradição norte-africana e é um prato nacional em países como Marrocos, Argélia e Tunísia. Ao longo do tempo, seu consumo se difundiu amplamente na Europa, sobretudo na França e na Itália, nas regiões da Sicília, da Ligúria e da Toscana. O Cuscus De Cecco nasce da seleção das melhores matérias-primas e do uso das tecnologias mais avançadas, garantindo assim a qualidade que sempre distinguiu a marca De Cecco. É ideal para saborosas entradas e saladas à base de legumes, grãos, carnes e peixe.
Disponível em embalagens de 500 g.
- Cozimento: Cozimento 5 min min
play
O nosso método
Atenção, cuidado, experiência, qualidade em todas as fases: de nosso moinho até a sua mesa.
A moagem
Somos moleiros a quase dois séculos: em 1831 Don Nicola De Cecco produzia no seu moinho a “melhor farinha do município”. Ainda hoje moemos todo o grão no moinho ao lado da fábrica de massas, que está sempre envolvido por um intenso e delicioso perfume.
A massa
A água fria e a massa em uma temperatura inferior a 15 graus: dois detalhes que permitem obter uma massa que respeita a matéria-prima.
A estiragem
Se graças à estiragem a massa toma forma, é o o processo difícil que dá a nossa massa a porosidade única capaz de reter todos os temperos. Esse é um dos procedimentos específicos que escolhemos preservar e defender. Com muito orgulho.
A secagem
Um outro segredo de nossa massa é a secagem lenta e em baixa temperatura. É o nosso modo de preservar intactas as características organolépticas do grão.
