Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Rotelle n° 54
Vanaf het begin van de twintigste eeuw werden veel pastavormen geïnspireerd op de wereld van de mechanica en de auto-industrie, zoals Radiatori of Lancette.
Rotelle stamt ook uit deze traditie en heeft een ronde spaakvorm met een geribbelde buitenkant.
Deze pastavariant kan worden gegeten als droge pasta met tomatensaus, met of zonder vlees, maar is ook perfect voor heldere soepen en minestrone.
Ook heel lekker als kleurrijke en fantasierijke pastasalade.
Verkrijgbaar in verpakkingen van 500 g.
- Cook: 12 min - Al dente: 10 min
play
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Fedelini n° 10
De oorsprong van de fedelini kan worden teruggevoerd tot de provincie Savona in de regio Ligurië vanaf de veertiende eeuw, toen men begon met de vervaardiging van maccheroni en tria, ook wel fidej genoemd, die heel dun zijn, een kenmerk dat hen nog steeds onderscheidt van Spaghetti.
De sauzen die voor deze variant worden aanbevolen zijn eenvoudig: uitstekende combinaties met boter, zoals rauwe boter en kaas of gesmolten boter met salie en kaas. Sauzen op basis van eieren of verse rauwe tomatensauzen zijn ook uitstekend. Een andere manier om fedelini goed tot zijn recht te laten komen is in een lichte bouillon. Naast bouillon of drogepastagerechten wordt het in en rond Napels ook veel gebruikt in pastaovenschotels als pasticcio al forno.
Verkrijgbaar in verpakkingen van 500 g.
Meer informatie
