Graankeuze
Het kiezen van uitstekende grondstoffen is de eerste stap, de belangrijkste, om een unieke pasta te maken.
Crackers con Grano Saraceno Integrale
NATUURLIJKE BRON VAN VEZELS
24 uur langzame rijzing
Met zuurdesem en zeezout
100% Extra vergine olijfolie
Het deeg van de volkoren boekweitcrackers van De Cecco, vakkundig bereid met toevoeging van uitsluitend extra vergine olijfolie, is het resultaat van een lang rijzingsproces met zuurdesem dat 24 uur in beslag neemt. Het resultaat is een unieke cracker voor het perfecte evenwicht tussen de smakelijke knapperigheid, de intense smaak van boekweit, het aangename zoutingsproces op het oppervlak en de kostbare bijdrage van vezels.
Ons advies:
Neem ze mee voor een smakelijke en natuurlijke pauze, eet ze zoals je ze het lekkerst vindt en experimenteer met fantasierijke combinaties.
Verkrijgbaar in verpakkingen van 250 g.
Guarda il video
Onze methode
Aandacht, zorg, ervaring, kwaliteit in elk stadium: Van onze molen tot aan uw tafel
Malen
Wij zijn al bijna twee eeuwen molenaars, sinds 1831, toen Don Nicola De Cecco "het beste meel van de streek". Om ervoor te zorgen dat het griesmeel altijd vers is, malen wij de tarwe in onze molen, vlak naast de pastafabriek, waar voortdurend een intense en lekkere geur hangt.
Deeg
koude bergwater met een temperatuur van onder de 15°C: twee details die ons in staat stellen om een pasta te verkrijgen, respecteert de grondstof beter.
De pasta trekken
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Drogen
Een ander geheim van onze pasta is het langzame drogen op lage temperatuur. Het is onze manier om de organoleptische kenmerken van tarwe intact te houden
U bent wellicht ook geïnteresseerd in
Grissini Torinesi di Grano Tenero
KNAPPERIG EN KROKANT VOLGENS DE TRADITIE
100% Extra vergine olijfolie
De klassieke broodstengels of grissini van de Piëmontese traditie, bereid met alleen extra vergine olijfolie, dun en knapperig, verkrijgbaar in praktische eenpersoonsverpakking. Een lekkere snack om op elk moment van de dag beschikbaar te hebben, of de knapperige en smakelijke basis van een eindeloze variëteit aan hapjes vooraf.
Ons advies:
Zet ze op tafel bij elk gerecht, de ene trekt de andere aan.
Verkrijgbaar in verpakkingen van 375 g.
Meer informatie
