{{currentSection }}
di
{{totalSections - 1 }}
{{ currentChapter }}
gaat naar hoofdstuk
Leven #AllaDeCecco betekent zoeken naar het beste in alles wat je doet met aandacht voor de details. Of het nu gaat om een lekker bord pasta, de ontdekking van een plek of het plezier van samen om de tafel zitten.
ontdekken hoe 
Ingrediënten
In de keuken is passie nodig
Koken #AllaDeCecco betekent eenvoudige gerechten bereiden met gezonde ingrediënten, veel passie, aandacht voor de details en een snufje creativiteit.
Plaatsen
Elke plaats heeft iets unieks
Reizen #AllaDeCecco betekent zelfs een eenvoudige avondmaaltijd beleven als een bredere ervaring, op zoek gaan naar bijzonder lekkere smaken, de schoonheid van elke situatie waarderen.
Ervaringen
Eenvoudige dingen zijn de beste
Elk moment #AllaDeCecco leven betekent experimenteren met nieuwsgierigheid zonder de eenvoud te vergeten waaruit alles ontstaat. De eenvoudigste gebaren verbergen de origineelste details en brengen de mooiste dingen tot leven. Zoals pasta: alleen griesmeel van de beste durumtarwesoorten, vermengd met water en vervolgens met geduld en zorg gedroogd.
Traditie
Er is altijd een beginpunt
De tradities #AllaDeCecco leven wil zeggen dat je je eigen geschiedenis kent om nog verder te gaan. Verbeteren en zich vernieuwen zonder ooit de eigen achtergrond uit het oog te verliezen.
Kwaliteit
Het belang van elke keuze, het streven naar het allerbeste
Kiezen voor #AllaDeCecco betekent telkens weer waardevolle keuzes maken, de voorkeur geven aan het beste resultaat boven de gemakkelijkste weg, de vormen en tijden van de kwaliteit respecteren.
Eigenheid
De grote waarde van het grondgebied
Leven #AllaDeCecco betekent de eigenheid van het Italiaanse grondgebied erkennen en de unieke kenmerken ervan voor het voetlicht brengen. Een grondgebied dat tradities en erfgoed van onschatbare waarde weet te behouden, zoals onze pasta.
Pasta
Waarom De Cecco kiezen en niet een ander merk pasta?
Omdat onze pasta wordt gemaakt volgens een unieke traditionele methode, bestaande uit kennis, inzet en passie. Met de aandacht en zorg voor de details van degenen die voortdurend op zoek zijn naar perfectie. In één woord: #AllaDeCecco.
Proeven
Een ritueel dat stap voor stap gevolgd moet worden
Proeven is een beslissende test om te controleren of het product kookvast is. Om gaar te kunnen zijn, moet de pasta voldoen aan precieze eisen betreffende consistentie, elasticiteit en smaak, die zoet moet zijn zonder bittere toetsen. Sinds 1893, het jaar waarin Filippo Giovanni De Cecco op de wereldtentoonstelling van Chicago de gouden medaille in ontvangst mocht nemen, is de “vormvastheid na het gaarkoken”, d.w.z. het vermogen om op het juiste punt gaar te blijven, een van de kenmerken waar onze pasta over de hele wereld om bekendstaat.
Proeven
Gekookt of beetgaar is niet alleen een kwestie van smaak
“Wanneer is pasta precies gaar?". Als ons deze vraag wordt gesteld, is er maar één antwoord: “Wanneer de witte kern verdwijnt". Voor ons is pasta perfect gaar als het witte gedeelte aan de binnenkant verdwijnt. De perfecte garing, die wij controleren met de “glaasjesmethode", is een test die ook thuis kan worden gedaan door een enkel stuk pasta doormidden te breken. Alleen als het deeg perfect gaar is, toont het zijn echte kookvastheid, zonder afhankelijk te zijn van de hulp van een harder gedeelte binnenin om het te ondersteunen.