Die Wahl des Weizens
Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
Sugo all'Arrabbiata - 400g
In der scharfen Sauce „Sugo all‘Arrabbiata“ von De Cecco wird der Geschmack von Chili durch das Soffritto (Basis für Speisezubereitung aus in Öl gebratenen Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch) mit nativem Olivenöl extra hervorgehoben, um ein Sugo mit entschlossenem und vollmundigem Geschmack zu erhalten; das Rezept wurde von einem international berühmten Koch, Heinz Beck, entwickelt.
Das „Sugo all‘Arrabbiata“ von De Cecco wird aus ausschließlich italienischen Tomaten, nativem Olivenöl extra und den besten Zutaten, die in Kombination mit dem langsamen Garen den einzigartigen Geschmack all unserer Rezepte hervorheben, hergestellt.
De Cecco setzt weder Konservierungsmittel noch Farbstoffe ein, sodass alle authentischen Aromen der verwendeten Rohstoffe aufrechterhalten bleiben.
Dieses Sugo sollten Sie mit den Penne Rigate von De Cecco kombinieren.
In Verpackungen zu 200 g und 400 g erhältlich.
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Unsere Methode
Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.
Mahlen
Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.
Der Teig
Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.
Bronzeziehen
Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di
catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
Trocknen
Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.
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Sugo alla Napoletana - 400g
Hierbei handelt es sich um eine einfache, jedoch besonders geschmackvolle Sauce, bei der der frische Geschmack italienischer Tomaten auf das unvergleichliche Aroma von Basilikum trifft; das Rezept wurde von einem international anerkannten Koch, Heinz Beck, entwickelt.
Das „Sugo alla Napoletana“ von De Cecco wird aus ausschließlich italienischen Tomaten, nativem Olivenöl extra und den besten Zutaten, die in Kombination mit dem langsamen Garen den einzigartigen Geschmack all unserer Rezepte hervorheben, hergestellt.
De Cecco setzt weder Konservierungsmittel noch Farbstoffe ein, sodass alle authentischen Aromen der verwendeten Rohstoffe aufrechterhalten bleiben.
Diese Sauce passt zu allen Nudelsorten, insbesondere jedoch zu den Spaghetti von De Cecco.
In Verpackungen zu 200 g und 400 g erhältlich.
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