Sugo all'Arrabbiata

In der scharfen Sauce „Sugo all‘Arrabbiata“ von De Cecco wird der Geschmack von Chili durch das Soffritto (Basis für Speisezubereitung aus in Öl gebratenen Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch) mit nativem Olivenöl extra hervorgehoben, um ein Sugo mit entschlossenem und vollmundigem Geschmack zu erhalten; das Rezept wurde von einem international berühmten Koch, Heinz Beck, entwickelt.

Das „Sugo all‘Arrabbiata“ von De Cecco wird aus ausschließlich italienischen Tomaten, nativem Olivenöl extra und den besten Zutaten, die in Kombination mit dem langsamen Garen den einzigartigen Geschmack all unserer Rezepte hervorheben, hergestellt.

De Cecco setzt weder Konservierungsmittel noch Farbstoffe ein, sodass alle authentischen Aromen der verwendeten Rohstoffe aufrechterhalten bleiben.

Dieses Sugo sollten Sie mit den Penne Rigate von De Cecco kombinieren.

In Verpackungen zu 200 g und 400 g erhältlich.

Sugo all'Arrabbiata
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Unsere Methode

Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.

Die Wahl des Weizens

Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
grano

Mahlen

Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.
molitura

Der Teig

Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.
impastamento

Bronzeziehen

Das Ziehen verleiht der Pasta die Form, die grobe raute gibt unserer Pasta jene einzigartige Porosität, die in der Lage ist, jede Soße aufzunehmen. Das ist eine der besonderen Vorgehensweisen, die wir aufrecht erhalten und weitergeben möchten. Mit großem Stolz.
trafilatura

Trocknen

Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.
essiccazione



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Pesto alla Genovese

Das “Pesto alla Genovese” von De Cecco ist das Ergebnis aus einem exklusiven Rezept von Heinz Beck. Ausschließlich in Italien aus 100 % italienischem Basilikum, nativem Olivenöl extra, Pinienkernen und Parmesan Parmigiano-Reggiano DOP hergestellt, entsteht ein reichhaltiges Produkt, das an hausgemachtes Pesto erinnert.

In der Packung mit 200 g erhältlich, die für Pasta für 4 Personen ausreicht.

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