Sugo al Basilico - 200g

Es handelt sich um eine einfache, aber besonders schmackhafte Sauce, in der sich der frische Geschmack der italienischen Tomaten mit dem süßen und delikaten Duft und Geschmack des Basilico Genovese g.U. und des nativen Olivenöls extra verbindet. Natürlich ohne Aromastoffe. Wieder einmal ist es dem großen Küchenchef Heinz Beck mit seiner Genialität gelungen, ein Meisterwerk mit einzigartigem Geschmack zu schaffen. „Der Basilico Genovese g.U. ist der wichtigste Bestandteil des berühmten genuesischen Pestos und wird an der ligurischen Küste angebaut. Die Zusammensetzung der ätherischen Öle des hier angebauten Basilikums ist anders als in anderen Regionen der Welt. Der Basilico Genovese g.U. wird in einem natürlichen Terrain an der ligurischen Küste auf dieser Seite der Apennin-Wasserscheide angebaut. Die Vorzüge des Basilico Genovese g.U. beruhen auf den menschlichen Einflüssen in diesem Gebiet, d.h. auf der Geschichte und den traditionellen "einheimischen" Anbautechniken, die im letzten Jahrhundert zunächst in Genua und später in ganz Ligurien entwickelt wurden. Wenn man bei Basilico Genovese g.U. von „Ursprung aus dem Land“ spricht, bedeutet das, dass man ihn sowohl mit der ligurischen Umgebung als auch mit der Einhaltung traditioneller Techniken in Verbindung bringt: Nur diese untrennbare Kombination lässt dieses unnachahmliche Produkt entstehen.“ Quelle https://www.basilicogenovese.it/produzione-basilico-genovese/territorio-liguria-basilico-genovese/