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Sapori

INHALT: 7 kg Pasta aus Hartweizengrieß - 2 kg Eiernudeln - 350 ml Olio Extra Vergine di Oliva
  • 1 Pkg. mit 500 g Spaghetti
  • 1 Pkg. mit 500 g Spaghettini
  • 1 Pkg. mit 500 g Spaghettoni
  • 1 Pkg. mit 500 g Linguine
  • 1 Pkg. mit 500 g Bucatini
  • 1 Pkg. mit 500 g Maccheroni alla Chitarra
  • 1 Pkg. mit 500 g Penne Rigate
  • 1 Pkg. mit 500 g Mezze Penne Rigate
  • 1 Pkg. mit 500 g Fusilli
  • 1 Pkg. mit 500 g Tortiglioni
  • 1 Pkg. mit 500 g Mezze Maniche Rigate
  • 1 Pkg. mit 500 g Pipe Rigate
  • 1 Pkg. mit 500 g Spaghetti con Spinaci
  • 1 Pkg. mit 500 g Farfalle con Spinaci
  • 1 Pkg. mit 500 g Lasagna all'uovo
  • 1 Pkg. mit 250 g Fettuccine all'uovo
  • 1 Pkg. mit 250 g Tagliatelle all'uovo paglia e fieno
  • 2 Pkg. mit 500 g Maccheroni alla Chitarra all'uovo
  • 1 Flasche Olio Extra Vergine di Oliva "Giulivo" mit 350 ml

Entdecken Sie die Rezepte
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Unsere Methode

Aufmerksamkeit, Sorgfalt, Erfahrung und Qualität in jeder Produktionsphase: Von unserer Mühle auf Ihren Tisch.

Die Wahl des Weizens

Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.
grano

Mahlen

Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.
molitura

Der Teig

Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.
impastamento

Bronzeziehen

Se grazie alla trafilatura la pasta prende forma, è la trafila ruvida a regalare alla nostra pasta quella porosità unica capace di catturare ogni condimento. Questa è una delle particolari procedure che abbiamo scelto con grande orgoglio.
trafilatura

Trocknen

Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.
essiccazione
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INHALT: 10 kg Pasta aus Hartweizengrieß
  • 1 Pkg. mit 500 g Spaghetti
  • 1 Pkg. mit 500 g Spaghettoni
  • 1 Pkg. mit 500 g Spaghettini
  • 1 Pkg. mit 500 g Maccheroni alla Chitarra
  • 1 Pkg. mit 500 g Linguine
  • 1 Pkg. mit 500 g Bucatini
  • 1 Pkg. mit 500 g Fettuccelle
  • 1 Pkg. mit 500 g Spaghettoni Quadrati
  • 1 Pkg. mit 500 g Penne Rigate
  • 1 Pkg. mit 500 g Mezze Penne Rigate
  • 1 Pkg. mit 500 g Fusilli
  • 1 Pkg. mit 500 g Fusilli Giganti
  • 1 Pkg. mit 500 g Tortiglioni
  • 1 Pkg. mit 500 g Rigatoni
  • 1 Pkg. mit 500 g Mezzi Rigatoni
  • 1 Pkg. mit 500 g Sedani Rigati
  • 1 Pkg. mit 500 g Mafaldine
  • 1 Pkg. mit 500 g Pasta Mista
  • 1 Pkg. mit 500 g Farfalle
  • 1 Pkg. mit 500 g Mezzi Tubetti Rigati
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