Fusilli n° 34 - glutenfrei mit Erbsen

Die glutenfreien De Cecco Fusilli mit Erbsen sind die ideale Wahl, ein durch den hohen Ballaststoffgehalt gesundes Gericht mit dem charakteristischen Geschmack klug zu den Erbsen und Kichererbsen gemischter Getreidesorten auf den Tisch zu bringen. Auch nach dem Kochen bleibt die Pasta bissfest und nimmt das Dressing auf eine einzigartige Weise auf. Probieren Sie sie mit einer Creme aus Ziegenkäse und einer Prise gehackter, gerösteter Mandeln: eine absolute Gaumenfreude! Erhältlich in Packungen zu 250 g.

Kochzeit:12 min - Al dente: 11 min

Die Wahl des Weizens

Die Auswahl hervorragender Rohstoffe ist der erste und auch der wichtigste Schritt, um einzigartige Nudeln herzustellen.

Mahlen

Wir sind seit fast zwei Jahrhunderten Müller: Schon im Jahr 1831 produzierte Don Nicola De Cecco in seiner Mühle „das beste Mehl der Gegend“. Und noch heute mahlen wir den gesamten Weizen in der Mühle neben unserer Teigwarenfabrik, die stets von einem intensiven und angenehmen Geruch umgeben ist.

Der Teig

Das kalte Wasser und der Teig mit einer Temperatur von weniger als 15 Grad: zwei Details, die uns das Herstellen einer Pasta mit Respekt gegenüber dem Rohstoff ermöglichen.

Bronzeziehen

Das Ziehen verleiht der Pasta die Form, die grobe raute gibt unserer Pasta jene einzigartige Porosität, die in der Lage ist, jede Soße aufzunehmen. Das ist eine der besonderen Vorgehensweisen, die wir aufrecht erhalten und weitergeben möchten. Mit großem Stolz.

Trocknen

Ein weiteres Geheimnis unserer Nudeln ist das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen. Das ist unsere Art, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens intakt zu halten.

Tortiglioni n° 23 - glutenfrei

Die glutenfreien De Cecco Tortiglioni, die nur aus Getreide bestehen, sind die ideale Basis leckerer Pastagerichte und kommen insbesondere mit kräftigen Fleischsaucen oder alternativ mit einer umhüllenden Creme aus Gemüse ausgesprochen zur Geltung. Es ist der Form und dem Pressen durch Bronzeformen, wodurch die raue Konsistenz entsteht, zu verdanken, dass die Pasta das Dressing aufnimmt und dabei perfekt bissfest bleibt. Sie ist somit auf den Tischen aller Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit und all jener, die neue Geschmäcke entdecken möchten, unverzichtbar! Erhältlich in Packungen zu 400 g.

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